Le Smashy's
9,90 € TTC9,00 € HT- Pain brioché0,38 €
- Sauce Smashy's0,10 €
- Pickles0,06 €
- Oignons0,05 €
- Cheddar ×10,16 €
- Steak smashé ×10,85 €
- Pain briochéinclus
- Matière
- 1,60 €
- Emball.
- 0,35 €
- Com.
- 3,33 €
- Votre marge
- 3,72 € 41 %
Le smash burger qui remplit vos heures creuses.
Le smash burger, c'est le best-seller de la livraison : un steak écrasé à la plancha, une croûte caramélisée, du cheddar qui coule. Cinq burgers, des frites, un cookie. Une carte que votre équipe maîtrise en une demi-journée.
- Ticket moyen
- 17,20 €
- Coût matière
- 29 %
- Préparation
- 4 min
- Références
- 15
Pourquoi ça marche
Ce qui fait vendre Smashy's.
Les best-sellers
- 12€90
Double Smashy's - 9€90
Le Smashy's - 13€90
Truffle Smash - 4€90
Waffle fries
La carte
La carte complète, 15 références.
Prix TTC conseillés, alignés sur la moyenne des concurrents en livraison.
Les smash
- Double Smashy's2 steaks, double cheddar, oignons caramélisés, sauce Smashy's12,90 €
- Le Smashy's1 steak, cheddar, oignons, pickles, sauce maison9,90 €
Bacon BBQ2 steaks, bacon de bœuf, oignons crispy, BBQ13,50 €- Truffle Smash2 steaks, cheddar, mayo truffe, roquette13,90 €
Triple Monster3 steaks, triple cheddar, pickles, sauce maison14,90 €
Les menus« + » : prix ajouté au produit choisi
Menu CompletBurger au choix + frites + boisson 33 cl+4,50 €
Menu FritesBurger au choix + frites+2,90 €
Menu GourmandBurger + frites + boisson + dessert+6,90 €
Menu Duo2 Double + 2 frites + 2 boissons26,90 €
Menu Family2 Double, 2 Mini, 4 frites, 1,5 L39,90 €
À côté
Cheesy nuggets ×6Bouchées panées au fromage fondant5,50 €
FritesAvec peau, sel et poivre3,90 €- Waffle friesFrites gaufrées croustillantes4,90 €
Onion rings ×6Rondelles d'oignon panées4,50 €
Cookie géantMaison, pépites de chocolat3,90 €
Fiche technique
Recette par recette, votre marge.
5 recettes en vue éclatée. Votre marge sur coûts directs va de 3,72 € à 4,79 € par produit.
Double Smashy's
12,90 € TTC11,73 € HT- Pain brioché0,38 €
- Sauce Smashy's0,10 €
- Oignons caramélisés0,15 €
- Cheddar ×20,32 €
- Steak smashé ×21,70 €
- Pain briochéinclus
- Matière
- 2,65 €
- Emball.
- 0,35 €
- Com.
- 4,34 €
- Votre marge
- 4,39 € 37 %
Bacon BBQ
13,50 € TTC12,27 € HT- Pain brioché0,38 €
- Sauce BBQ0,10 €
- Oignons crispy0,10 €
- Bacon de bœuf ×20,50 €
- Cheddar ×20,32 €
- Steak smashé ×21,70 €
- Pain briochéinclus
- Matière
- 3,10 €
- Emball.
- 0,35 €
- Com.
- 4,54 €
- Votre marge
- 4,28 € 35 %
Truffle Smash
13,90 € TTC12,64 € HT- Pain brioché0,38 €
- Mayo truffe0,30 €
- Roquette0,12 €
- Cheddar ×20,32 €
- Steak smashé ×21,70 €
- Pain briochéinclus
- Matière
- 2,82 €
- Emball.
- 0,35 €
- Com.
- 4,68 €
- Votre marge
- 4,79 € 38 %
Triple Monster
14,90 € TTC13,55 € HT- Pain brioché0,38 €
- Sauce Smashy's0,10 €
- Pickles0,06 €
- Cheddar ×30,48 €
- Steak smashé ×32,55 €
- Pain briochéinclus
- Matière
- 3,57 €
- Emball.
- 0,35 €
- Com.
- 5,01 €
- Votre marge
- 4,61 € 34 %
Composition des menus
- Menu CompletBurger au choix + frites + boisson 33 cl
- Menu FritesBurger au choix + frites
- Menu GourmandBurger + frites + boisson + dessert
- Menu Duo2 Double + 2 frites + 2 boissons
- Menu Family2 Double, 2 Mini, 4 frites, 1,5 L
Chaque recette se lit de haut en bas, comme sur la photo. Marge = prix hors taxes, moins la matière, l'emballage et les commissions (plateformes et VirtualCook's), avant main-d'œuvre et frais fixes. Coûts indicatifs.
Rentabilité
Ce que Smashy's peut vous rapporter : environ 3 612 € par mois.
Exemple : 25 commandes par jour, ticket moyen 17,20 €, 28 jours
Chiffre d'affaires en plus, par mois12 040 €
Commissions (plateformes et VirtualCook's)− 4 455 €
Matière (29 %) et emballages (4 %)− 3 973 €
Il vous reste, chaque mois3 612 €
Sur 100 € de ventes Smashy's, où va l'argent ?
- Commissions (plateformes et VirtualCook's)
- Matière et emballages
- Votre marge brute
Simulation indicative, non contractuelle.
Préparation
Produits, préparation et fournisseurs.
Mode de préparation
Cuisine d'assemblage, cuisson minute à la plancha. Un burger sort en 4 minutes, de la boule de bœuf à la mise en sac.
Produits et stockage
Frais : bœuf, cheddar, légumes. Sec : pains, sauces. Surgelé : frites, nuggets, onion rings. Stockage au réfrigérateur, au congélateur et en réserve sèche.
Les règles d'or
- Boule de bœuf de 90 g, plancha à 230 °C
- Smash 10 secondes, cuisson 90 secondes
- Cheddar posé sur le steak dès le retournement
- Pain toasté côté mie avant montage
Emballages
Des emballages simples suffisent : boîtes burger, cornets à frites et sacs kraft neutres, chez le fournisseur de votre choix.
Les fournisseurs
Imposés : la sauce Smashy's, la mayo truffe et les pains briochés.
Libres : bœuf haché, cheddar, frites, légumes et boissons, et les emballages. Nos tarifs négociés valent aussi pour votre propre restaurant.
Le matériel nécessaire
PlanchaFriteuse double bacBacs réfrigérésExtraction
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À combiner avec Smashy's.
Les cartes partagent des produits : prendre deux marques, c'est presque pas de stock en plus.
